著作者

鈴木徹／監修　牛尾理恵／料理

メーカー名/出版社名

朝日新聞出版

出版年月

2022年7月

ISBNコード

978-4-02-334077-0
(4-02-334077-4)

頁数・縦

２５５Ｐ　１９ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

「テク」シリーズの最新刊は「冷凍保存と解凍」。コロナ以降、家食需要の高まりから、冷凍食品のニーズや食品を保存する傾向が強まっています。本書では、冷凍ストックしておくと便利なレシピや、肉、魚介、豆、乳製品、野菜、果物、ごはん、麺など食材別に冷凍法とおいしく食べる解凍法を紹介する。

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